Brauð

Ýmislegt um brauðbakstur víða um heim

• Urgut Sunday market bread sellers.JPG

  Brauðsölukonur á markaði í Urgut

• Uzbekistani woman preparing food.jpg

  Kona í Uzbekistan bakar brauð

Seytt rúgbrauð

2 bollar hveiti 2 bollar heilhveiti 2 bollar rúgmjöl 2 tsk lyftiduft 2 tsk matarsódi 2 tsk salt 500 gr sýróp 4 bollar súrmjólk

Öllu blandað saman í skál og hrært í smástund. Sett í mjólkurfernur og fyllið fernurnar rúmlega hálfar. Bakað í 4 tíma neðst í ofni við 175 gráður. Leyfið rúgbrauðinu að kólna í fernunum.

Bananabrauð

Setjið 2 banana ásamt 1 bolla af sykri í blandara. Bætið svo út í maukið 1 egg 2 bollar hveiti 1 tsk matarsódi 1 tsk lyftiduft 1/4 salt. Setjið maukið í jólakökuform og bakið 45-60mín.við 200 gráður.

Kryddbrauð

½ dl olía

2 egg

½ dl mjólk

½ dl appelsínusafi

½ banani (gott að stappa hann)

1 tsk kanill

½ tsk engifer

½ tsk negull

2 dl hrásykur

2 dl hveiti

1 tsk matarsódi

1 tsk lyftiduft

1 matsk maismjöl

Allt hráefnið sett í skál og hrært vel saman. Sett í jólakökuform og bakað við 180 gráður í 60 mín. Líka er hægt að baka þetta brauð í brauðvél. Mjög gott með smjöri og osti.